Vegansk lilla sprinkle kake!



Vegansk lilla sprinkle kake! 

Du trenger 3 runde former (18cm)
Stekes på 180 grader i 30 minutter.

Oppskrift: 3-lags kakebunn
330g mel
300g sukker
3 ts bakepulver
3/4 ts salt
3,6 dl mandelmelk
1,2 dl vegetabilsk olje
2 ts vaniljeekstrakt

Smørkrem
10 ss vegansk smør (berit nordstrand)
2 pk melis
10 ss fløte (gryr)
1/2 ss Fruityfriendly lilla pulverfarge

Cakedrip
100g Chokay mørk kokesjokolade
1/2 dl fløte (gryr)

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 180 grader og finn frem tre former (18 cm diameter)
2. Sikt mel og bakepulver i en bolle og tilsett resten av ingrediensene. Rør godt til du får en jevn og klumpfri røre (ikke håndmikser).
3. Fordel røren i tre kakeformene (ca 3,3 dl røre i hver form). Stekes midt i ovnen på 180 grader i 30 minutter. 
4. La kakebunnene hvile på en rist til de er helt avkjølt.
5. Smørkrem: Med en håndmikser blander du sammen smør, melis og fløte i en bolle. Når kremen har fått en myk og luftig konsistens, tilsetter du pulverfarge. Du kan blande ut fruityfriendly pulverfarge i litt olje eller mikse pulveret direkte i kremen. Husk å røre lenge nok slik at pulveret får løst seg opp i smørkremen. Du vil få en nydelig lillafarge!
Dekorer kaken med smørkremen. Hver kakebunn skal ha et lag med krem før du dekker hele kaken. Spar litt av kremen til fine kremtopper på toppen av kaken.
6. Cakedrip: kok opp fløten i en kjele. Dra vekk kjelen og hell fløten over grovhakket chokay mørk kokesjokolade. La blandingen stå i fem minutter og rør med en slikkepott til du har en glatt sjokoladesaus. Bruk en skje og la sausen dryppe ned langs kantene på kaken. 
7. Avslutt med fine kremtopper på toppen av kaken. Dekorer med fruityfriendly kakestrøssel opp langs kantene rundt hele kaken.
Lykke til!