Her får du oppskriften på verdens beste brownies - akkurat som de du får på kafé! De er myke, seige i midten og rik på sjokoladesmak. En klassisk favoritt som passer like godt til en kopp kaffe som til dessert etter middagen. Del dem gjerne i små firkanter, for dette er ekte kosemat. Browniesene kan fryses og tines raskt på kjøkkenbenken - perfekt når du vil unne deg en liten kafé-stund hjemme.
Steketid: Varmluft, 180 grader i ca. 20 minutter (avhengig av ovn).
Langpanne 30 x 40 cm.
Oppskrift: Brownies
150g mørk kokesjokolade i biter
150g lys kokesjokolade i biter
1/2 ts pulverkaffe (neskaffé instant)
400g meierismør
9 egg
540g sukker
170g brunt sukker
3 gode klyper havsalt
180g hvetemel
60g kakao
Slik gjør du:
1. Smelt smør i en kjele, og tilsett kokesjokolade og pulverkaffe. Rør til du får en jevn og blank røre.
2. Visp egg, hvitt sukker og brunt sukker til en tykk og luftig eggedosis i kjøkkenmaskin.
3. Skru ned hastigheten, og hell forsiktig i den smeltede sjokoladeblandingen mens maskinen går på lav hastighet.
4. Sikt sammen hvetemel, kakao og salt, og vend det forsiktig inn i røren med en slikkepott.
5. Hell røren i en stor langpanne (ca. 30 x 40 cm) kledd med bakepapir, og fordel jevnt utover.
6. Stek midt i ovnen på 180 °C i ca. 20 minutter.
7. Avkjøl kaken i formen, og sett den deretter kaldt – gjerne i fryseren for en ekstra seig konsistens. Skjær i små ruter før servering.
1. Smelt smør i en kjele, og tilsett kokesjokolade og pulverkaffe. Rør til du får en jevn og blank røre.
2. Visp egg, hvitt sukker og brunt sukker til en tykk og luftig eggedosis i kjøkkenmaskin.
3. Skru ned hastigheten, og hell forsiktig i den smeltede sjokoladeblandingen mens maskinen går på lav hastighet.
4. Sikt sammen hvetemel, kakao og salt, og vend det forsiktig inn i røren med en slikkepott.
5. Hell røren i en stor langpanne (ca. 30 x 40 cm) kledd med bakepapir, og fordel jevnt utover.
6. Stek midt i ovnen på 180 °C i ca. 20 minutter.
7. Avkjøl kaken i formen, og sett den deretter kaldt – gjerne i fryseren for en ekstra seig konsistens. Skjær i små ruter før servering.
