Kransekakepinner

Kransekakepinner pyntet sprinkles

En porsjon gir ca. 40-50 pinner
Stekeovn: 200 grader. Stekes på 200 grader på midterste rille i 8-10 minutter.

1/2 kg mandler
1/2 kg melis
3-4 eggehviter

Sjokoladeglassur:
100g kokesjokolade

Sprinkles:
Fruityfriendly Sweet Treat
Fruityfriendly Ocean Blue baby
Fruityfriendly Green Crush

Annet:
Papirsugerør
Melis

Slik gjør du:
1. Skåld halvparten av mandlene og la de tørke på et stekebrett i ovnen ca 1 time på 50 grader. 
2. Mal skåldede og uskåldede mandler. Først skåldede og deretter de uskåldede.
3.Bland inn melis og elt inn eggehviter til du får en seig og fast deig. Pakk inn deigen i plastfolie og la den stå kjølig et par timer.
4.Trill deigen ut til ca fingertykke pølser. Skjær pølsene i ca 6-8 cm lange biter. Legg de på et bakepapir og stek de på 200 grader i 8-10 minutter. Kransepinnene avkjøles på rist.
5. Smelt sjokolade over varmbad eller i mikro (jeg foretrekker mikro). Dypp den ene enden i sjokoladen og skjær vekk en liten den av den andre enden. I denne enden stikker du inn paprisugerøret.
6. Dekorer med sprinkles over sjokoladetrekket og legg kransekakepinnene tilbake i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet (ca 15 minutter). 
7. Avslutt med melisglasur