Kransekake
En porsjon
Stekeovn: 200 grader. Stekes på 200 grader på midterste rille i 8-10 minutter.
1/2 kg mandler
1/2 kg melis
3-4 eggehviter
Fruityfriendly Magenta pulverfarge
Fruityfriendly Grønn pulverfarge
Fruityfriendly Lilla pulverfarge
Melisglasur:
150g melis
Eggehvite fra ett egg
1 ts sitronsaft
Sprøytepose
Slik gjør du:
1. Skåld halvparten av mandlene ved å legge dem i kokende vann i 3-4 minutter, og klem mandlene ut av skallet på et stekebrett kledd med bakepapir.
2. La de tørke i ovnen ca. 1 time på 50 grader.
3. Ta frem en mandelkvern og mal skåldede og uskåldede mandler. Først skåldede og deretter de uskåldede. Gjerne to ganger.
4. Sikt deretter inn melis og bland inn eggehviter (ikke mer enn du må) til du får en seig og fast deig. Deigen skal henge godt sammen og være lett å jobb med.
5. Fordel deigen i flere emner og kna inn pulverfarge (bruk hansker). Kna deigen frem og tilbake i hver håndflate til du har fått en jevn farge. Pakk inn deigen i plastfolie og la den stå kjølig et par time eller til neste dag.
6.Trill deigen ut til ca fingertykke pølser. Smør kransekakeformene med olje, strø med mel, og plasser deigpølsen i formen. Start alltid med den minste formen.
7. Sett kransekakeformene på et stekebrett og stek dem i ca. 8-10 minutter. Avkjøl. Ikke ta ringene ut av formen før de er helt kalde.
8. Når ringene er avkjølt pyntes de med melisglasur. Bruk fantasien og lag morsomme border.
9. Resultatet blir kjempefint!
