Start bursdagen med et smil og en liten, magisk kake på senga! Denne minikaken med luftig sjokoladekrem er akkurat passe stor til å dele – så hele familien kan bli med på den første biten av feiringen. Overrask bursdagsbarnet med en søt og koselig start på dagen, og skap et øyeblikk som blir husket lenge etter siste smule er spist.
Oppskrift: Minikake med sjokoladekrem
Steketid: Over- og undervarme, 175 grader i ca. 18 minutter (avhengig av ovn).
Form: 3 stk former 10cm diameter. I denne oppskriften er det brukt former fra PME.
Ingredienser:
80 g hvetemel
150 g sukker
26 g bakekakao
1/3 ts natron
1/3 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
En klype salt
1 stort egg
2,5 ss solsikkeolje
75 ml kulturmelk
75 ml kaffe (ferdig traktet)
Sjokoladefrosting:
150 g usaltet smør, romtemperert
240 g melis
41 g kakaopulver
2 ss melk
3 ts vaniljesukker
En liten klype salt
Slik gjør du:1. Sjokoladekake: Forvarm ovnen til 175 grader. Forbered tre 10 cm kakeformer ved å spraye de godt med formfett.
2. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle.
3. Tilsett egg, matolje, vaniljesukker, kulturmelk og visp til alt er godt blandet.
4. Tilsett varm kaffe litt om gangen, og visp til røren er jevn og glatt.
5. Fordel røren i de tre formene og stek i ca 18 minutter på midterste rille. Stikk en tannpirker i kaken for å sjekke om den er ferdig. Kaken er ferdig når det ikke er deig som henger fast på tannpirkeren. Avkjøl på rist før montering og dekorering.
6. Sjokoladefrosting: Visp smøret på medium hastighet i en kjøkkenmaskin til den er lys og kremete, ca. 10 minutter.
7. Tilsett melis, kakaopulver, melk, salt og vaniljesukker. Miks på lav hastighet til alt er blandet.
8. Når sjokoladekaken er avkjølt, kan du fylle og dekorere med den ferdige smørkremen. 9. Legg et lag smørkrem på fatet eller et kakebrettet og plasser den første kakebunnen på toppen. Fyll og stabl med smørkrem, og dekk med et smuler-lag (crumb coat). Sett kaken i kjøleskapet i 30 minutter for at smørkremen skal stivne.
11. Bruk resten av smørkremen til å lage et glatt lag og sprøyt en stjerneserie på toppen med Wilton Tip 4B. Dekorer med fruityfriendly strøssel på sidene og dryss litt ekstra på toppen av kaken.
