Mini skolebrød til 17 mai. Disse små skolebpollene passer perfekt på dessertbordet! Pynt med melis og strøssel i 17 mai farger!
Oppskrift: Skolebrød til 17 mai
Steketid: Varmluft, 200 grader i ca. 10 minutter (avhengig av ovn).
Oppskriften gir ca. 26 mini skolebrød
Gjærdeig:
150 g smør
5,5 dl helmelk
1 egg
50 g fersk gjær
1 kg hvetemel
160 g sukker
3 ts kardemomme
2 ts kanel
1 ts bakepulver
Vaniljekrem:
4 eggeplommer
1/2 dl sukker
1,5 ts vaniljesukker eller frø fra 1 stk vaniljestang
4 dl helmelk
1 ss maizena
Topping:
kokosmasse
Fruityfriendly rød 100s and 1000s
Fruityfriendly hvit 100s and 1000s
Fruityfriendly blå 100s and 1000s
Fruityfriendly hvite store sjokoladekuler
Fruityfriendly rød små sjokoladekuler
Slik gjør du:
- Gjærdeig: Varm opp smør og melk i en kasserolle til ca. 37 grader og tilsett fersk gjær og et egg. Rør sammen til gjæren er oppløst.
- Bland sammen de tørre ingrediensene i en bakebolle eller kjøkkenmaskin og hell over melkeblandingen.
- Elt deigen i ca. 15 minutter.
- Dekk til bakebollen og la den heve i 1 time.
- Vaniljekrem: Visp sammen egg, sukker, vaniljesukker, melk og maizena i en kasserolle. Varm opp på middels varme og vips til du får en tykk krem. Pass på så det ikke koker. Hell kremen over i en skål og sett til avkjøling. Rør jevnlig for å unngå snerk. Når den er avkjølt, dekker du til kremen helt med plastfolie. Dytt plastfolien godt ned i bollen og sett den i kjøleskapet.
- Del opp deigen i ca 26 emner. Trill runde boller, legg de på et stekebrett og lag en grop i midten. Fyll gropen med vaniljekrem. Bruk gjerne en sprøytepose og klipp av et passe stort hull i enden.
- La bollene etterheve i 45 minutter.
- Pensle bollene med melk og stek de midt i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter.
- Avkjøles på rist.
- Lag melisglaus og fordel det rundt fyllet på bollene.
- Topping: Bland sammen kokosmasse sammen med kakepynt og dypp skolebrødene ned i blandingen.
