For å lage disse supersøte Terrazzo kjeksene trenger du en god oppskrift på vaniljekjeks, hvit fondant og pulverfarger. Her får du alt i en og samme oppskrift.
Stekes på 180 grader på midterste rille i 8-9 minutter.
Terrazzo mønster: må lages 1-2 dager i forkant pga tørketid. Hvis du klarer å lage rektanglene (se oppskrift) supertynne, så tørker de fortere!
Oppskriften gir ca 35 kjeks (avhengig av hvor store eller små former du bruker. Her er det brukt både store og små utstikkere).
Vaniljekjeks:
200 g smør
175 g sukker
1 egg
400 g hvetemel
1,5 ts vaniljesukker
Terrazzo mønster:
Ca. 400-500 g hvit fondant
Fruityfriendly Magenta Pulverfarge
Fruityfriendly Oransje Pulverfarge
Fruityfriendly Gul Pulverfarge
Slik gjør du:
- Vaniljekjeks: Rør smør og sukker hvitt. Tilsett deretter 1 egg.
- Sikt inn de tørre ingrediensene og bland sammen til du får en kompakt deig.
- Pakk deigen inn i plast og la den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- Kjevle ut deigen på et bakepapir som du legger dobbelt (et bakepapir under deigen, og et over). Deigen skal være ca. 0,4 cm tykk.
- Stikk ut deigen med valgfri utstikkere (her er det brukt både store og små).
- Stekes på 180 grader på midterste rille i 8-9 minutter.
- Terrazzo mønster: Del opp 3 store emner med fondant og kna inn pulverfarge. Kjevle ut deigen til et tynt lag (jo tynnere, jo fortere tørker det) formet som et rektangel. Bruk gjerne bakepapir over og under fondanten, da er det lettere å kjevle uten at den setter seg fast. La disse tørke til de er helt stive (helst et døgn). Kutt opp i flere små flak med en skarp kniv. Skjær på kryss og tvers for å få et tilfeldig mønster.
- Kjevle ut et nytt rektangel med fondant som ikke er farget. Dryss over de fargede flakende og kjevle forsiktig over sånn at de fester seg i den hvite fondanten.
- Stikk ut med samme utstikker du brukte på kjeksen. Fondanten kan monteres med spiselig lim eller et tynt lag melis.
