Verdens beste brownie cookies i 17. mai-drakt! Disse uimotståelige seige brownie kjeksene er en ekte fest for både smaksløkene og øyet! Med sprø kanter og en myk, seig kjerne får du den perfekte blandingen av klassisk amerikansk brownie og cookie – og til ære for nasjonaldagen er de pyntet med rød, blå og hvite 17. mai non stop. En herlig liten søtsak å servere til kaffen, som dessert eller som en ekstra koselig overraskelse på 17. mai-feiringen!Oppskrift: 17. Mai brownie cookies
Steketid: Stekes midt i ovnen på over- og undervarme, 175 grader i 10 minutter.
Oppskriften gir ca. 14 mellomstore cookies
Brownie:
100 g mørk kokesjokolade (hakket)
125 g lys kokesjokolade (hakket)
75 g meierismør i terninger
130 g hvitt sukker
65 g brunt sukker
2 store egg (romtempererte)
60 g hvetemel
10 g bakekakao
1 ts vaniljesukker
1/4 ts havsalt
1/4 ts bakepulver
100 g melkesjokolade (små biter)
Topping:
100 g melkesjokolade
0,5 dl kremfløte
En klype Havsalt
Fruityfriendly 17.mai non stop
Slik gjør du:
1. Forvarm ovnen til 175 °C (over- og undervarme).
2. Smelt smør og sjokolade over vannbad.
3. Lag eggedosis: Pisk egg og sukker i kjøkkenmaskin med ballongvisp til blandingen er lys, luftig og kremet.
4. Vend inn den smeltede sjokoladeblandingen inn i eggedosisen og rør til alt er godt blandet.
5. Sikt inn de tørre ingrediensene: hvetemel, bakekakao, vaniljesukker , havsalt og bakepulver – og vend det sammen til det er godt blandet.
6. Dekk til deigen og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
7. Hakk melkesjokoladen i små biter og rør inn i den avkjølte deigen. Form kuler på ca. 1,5 ss deig og plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett med god avstand.
8. Stek midt i ovnen i ca. 10 minutter. La cookiesene avkjøles helt på stekebrettet før du forflytter de.
9. Lag ganachen: Varm opp fløten til kokepunktet, ta kjelen av varmen, og tilsett hakket sjokolade. Rør til ganachen er glatt og blank. Hell over i en form, strø over litt havsalt, dekk med plastfolie og la stå til avkjøling i romtemperatur.
10. Ha ganachen i en sprøytepose og sprøyt den over kjeksene. Pynt med fruityfriendly 17. Mai non stop!
