
Oppskrift: 17. Mai brownie cookies
Steketid: Stekes midt i ovnen på over- og undervarme, 175 grader i 10 minutter.
Oppskriften gir ca. 14 mellomstore cookies
Brownie:
100 g mørk kokesjokolade (hakket)
125 g lys kokesjokolade (hakket)
75 g meierismør i terninger
130 g hvitt sukker
65 g brunt sukker
2 store egg (romtempererte)
60 g hvetemel
10 g bakekakao
1 ts vaniljesukker
1/4 ts havsalt
1/4 ts bakepulver
100 g melkesjokolade (små biter)
Topping:
100 g melkesjokolade
0,5 dl kremfløte
En klype Havsalt
Fruityfriendly 17.mai non stop

Slik gjør du:
1. Forvarm ovnen til 175 °C (over- og undervarme).
2. Smelt smør og sjokolade over vannbad.
3. Lag eggedosis: Pisk egg og sukker i kjøkkenmaskin med ballongvisp til blandingen er lys, luftig og kremet.
4. Vend inn den smeltede sjokoladeblandingen inn i eggedosisen og rør til alt er godt blandet.
5. Sikt inn de tørre ingrediensene: hvetemel, bakekakao, vaniljesukker , havsalt og bakepulver – og vend det sammen til det er godt blandet.
6. Dekk til deigen og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
7. Hakk melkesjokoladen i små biter og rør inn i den avkjølte deigen. Form kuler på ca. 1,5 ss deig og plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett med god avstand.
8. Stek midt i ovnen i ca. 10 minutter. La cookiesene avkjøles helt på stekebrettet før du forflytter de.
9. Lag ganachen: Varm opp fløten til kokepunktet, ta kjelen av varmen, og tilsett hakket sjokolade. Rør til ganachen er glatt og blank. Hell over i en form, strø over litt havsalt, dekk med plastfolie og la stå til avkjøling i romtemperatur.
10. Ha ganachen i en sprøytepose og sprøyt den over kjeksene. Pynt med fruityfriendly 17. Mai non stop!
