Lilla donuts
Ca. 12 stk
Oppskrift:
50g vegansk margarin
120 ml soyamelk
2 ss solsikkeolje, pluss ekstra til steking
250g mel
100g melis
1 ts bakepulver
½ ts salt
1 ss fruityfriendly lilla pulverfarge
Melisglasur:
Melis
Fruityfriendly pulverfarge
Slik gjør du:
1. Smelt smøret i en kasserolle på middels varme.
2. Tilsett melk og 2 ss solsikkeolje. Bland sammen.
3. Når det er blandet, ta av varmen og sett til side.
4. I en ny bolle blander du sammen mel, halvparten av sukkeret, bakepulver, pulverfarge og salt forsiktig med en gaffel.
5. Fra midten av boller skyver du melet til siden og lager en grop.
6. Hell i smørblandingen ned i denne gropen og bland gradvis inn melet til du får en tykk deig.
7. Bruk hendene og rull deigen til små flate kuler og trykk et hull i midten av hver smultring med tommelen. Du kan også kjevle ut deigen og stikke ut runde former med et glass og bruke baksiden på en sprøytetipp til å stikke ut hullet i midten. Deigen skal være ca. 1-1 1/2 cm tykk.
8. Varm opp olje i en tykkbunnet kjele. Den skal ha ca 180 grader.
9. Legg smultringene forsiktig ned i oljen. Stek i ca 2-5 minutter på hver side, til de er gyldenbrune.
10. Legg de friterte donutsene på et kjøkkenpapir, slik at overflødig fett renner av.
11. Rull smultringen i en bolle med den resterende halvdelen av sukkeret, eller dekk de med fargerik melisglasur!
