Donuts, også kjent som amerikanske smultringer - har blitt en skikkelig hit hos de fleste cafér rundt omkring. Donuts er en type gjærdeig som stekes i en kjele med olje. Konsistensen blir myk og de er kjempegode.
Steking: I en kjele med olje, 180 grader.
Oppskriften gir ca. 10 donuts.
Oppskrift: Lilla donuts med glasur
100 g meierismør
2 dl helmelk
50 g gjær
4 egg
6 ss sukker
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
700 g hvetemel
1 ss Fruityfriendly Lilla Pulverfarge
Steking:
Frityrolje eller solsikkeolje
Glasur:
250 g Melis
Fruityfriendly Gul Pulverfarge
Fruityfriendly Magenta Pulverfarge
Fruityfriendly Lilla Pulverfarge
Fruityfriendly Grønn Pulverfarge
Topping:
Fruityfriendly Feeling Blue Strøssel mix
Fruityfriendly Regnbue Matt Jimmies
Slik gjør du:
- Varm opp smør og melk i en kasserolle til ca. 37 grader og tilsett fersk gjær og et egg. Rør sammen til gjæren er oppløst.
- Bland sammen de tørre ingrediensene i en bakebolle eller kjøkkenmaskin og hell over melkeblandingen. Elt deigen i ca. 15 minutter.
- Dekk til bakebollen og la den heve i 1 time.
- Kjevle deigen ut til den er ca. 2 cm tykk. Stikk ut sirkler ved hjelp av en utstikker eller et glass. Bruk baksiden på en stor sprøytetipp og stikk ut en mindre sirkel i midten av den store sirkelen.
- Dekk de til med plast og la de etterheve i 45 minutter.
- Fritering: Varm opp frityrolje til 180 grader i en kjele (bruk termometer slik at varmen ikke overstiger denne graden). HUSK: Ha lokk tilgjengelig i nærheten dersom oljen tar fyr. Lokket er det eneste som slukker varmen. Bruk aldri vann.
- Legg donutsene forsiktig ned i oljen. Pass på så du ikke brenner deg, oljen er glovarm. Snu donutsene noen ganger underveis i friteringen.
- Når donutsene er gylne på begge sider er de klare. Løft de forsiktig av kjelen med en hullsleiv eller et annet redskap som tåler varme. Avkjøl donutsene på rist.
- Melisglasur: Bland melis med litt vann til du får en passe tykk glasur. Fordel i skåler og bland inn pulverfarger.
- Dypp de avkjølte donutsene i melisglasur.
- NYT!
