Fargerike og morsomme skoleboller – perfekt til påske og barnebursdag!
Gi de klassiske skolebollene en sprudlende vri med naturlige farger i kokosmassen! Enkelt, morsomt og garantert en hit hos både store og små. La kreativiteten blomstre – det blir ikke bare en fest for smaksløkene, men også for øynene!
Oppskrift: Påskeboller!
Steketid: Varmluft, 200 grader i ca. 10-12 minutter (avhengig av ovn).
Gjærdeig:
150 g smør
6 dl helmelk
1 egg
50 g fersk gjær
1 kg hvetemel
160 g sukker
5 ts kardemomme
1 ts bakepulver
Topping:
250 g melis
125 g kokosmasse
50 g kokesjokolade
1/3 ts Fruityfriendly Pulverfarge Magenta
1/3 ts Fruityfriendly Pulverfarge Blå
1/3 ts Fruityfriendly Pulverfarge Oransje
1/4 ts Fruityfriendly Pulverfarge Gul
1/3 ts Fruityfriendly Pulverfarge Lilla
Vaniljekrem:
2 dl soyamelk
1 ss maizena
1,5 ss sukker
1 ts vaniljesukkker
1/5 ts Fruityfriendly Pulverfarge Gul
Slik gjør du:
1. Lag deigen: Varm smør og melk i en kasserolle til ca. 37 grader. Tilsett gjær og egg, og rør til gjæren er oppløst.
2. Bland hvetemel, sukker, kardemomme og salt i en stor bolle eller i kjøkkenmaskin. Hell melkeblandingen over de tørre ingrediensene og elt deigen i 15 minutter.
3. Dekk deigen til og la den heve i 1 time på et lunt sted.
4. Lag vaniljekremen: I en kasserolle, varm opp melk, sukker og vaniljesukker. Bland maisenna med litt vann og tilsett gradvis til melkeblandingen.
5. Rør kontinuerlig og la blandingen tykne til den når kokepunktet. Kremen skal ikke koke.
6.mNår kremen har tyknet, fjern den fra varmen og la den avkjøles. Den vil stivne ytterligere etter avkjøling.
7. Form bollene: Del deigen i emner på 90-100 g og trill dem til boller. Lag en liten fordypning i midten av hver bolle.
8. Fordel 1-2 ss av den avkjølte vaniljekremen i hver fordypning.
9. Hev og stek: Legg bollene på et bakepapirkledd stekebrett og la dem etterheve i 45 minutter.
10. Stek bollene midt i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
11. Farget kokos: Del kokosmassen i flere skåler. I en skål, tilsett revet sjokolade. I de andre, bland inn pulverfarger ved å tilsette 1 ts vann i hver farge før den blandes med kokosmassen. Juster mengden farge til ønsket intensitet.
12. Melisglasur: Bland melis med en liten mengde vann til du får en tykk glasur. Fordel glasuren på bollene og strø over farget kokos.
