Denne myke og gode vaniljekakeoppskriften er enkel å lage og gir en saftig kakebunn. Lag en god vaniljekake til påsken!
Stekes på 175 grader, over- og undervarme i 30 minutter.
Form: Rund kakeform, 18 cm i diameter.
Oppskrift: Påskekake
75 g smeltet smør (avkjølt)
80 g yoghurt
120 g sukker
1 dl melk
1 ts eddik
1 ts vaniljepulver eller frø fra en vaniljestang
En klype havsalt
150 g hvetemel
2/3 ts bakepulver
1/3 ts natron
Kremostfrosting:
260 g romtemperert smør
375 g kremost naturell
400 g melis
1 ts vaniljepulver eller frø fra en vaniljestang
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader, og kle en kakeform (18 cm i diameter) med bakepapir i bunnen.
- Kakerøre: I en bakebolle rører du sammen smeltet smør, yoghurt, sukker, melk og eddik. Bland så inn de tørre ingrediensene. Miks det sammen med en håndmikser, men visp kun til ingrediensene er blandet inn med de våte ingrediensene. Ikke miks for lenge.
- Hell kakedeigen over i kakeformen og stek den i 35 minutter.
- Ta kaken ut av ovnen, og la den avkjøles i formen i 5-10 minutter. Sett deretter kaken over på en rist for å avkjøles helt før frosting.
- Kremfrosting: I en kjøkkenmaskin pisker du romtemperert smør på full hastighet i ca. 8-10 minutter til den er hvit og fløyelsmyk i konsistens. Tilsett deretter kremosten (den skal være kald) og kjør på full hastighet i 10- 15 sekunder. Avslutt med melis og vaniljesukker. Kjør på lav hastighet til det er godt blandet inn og avslutt med full hastighet i 10 sekunder.
- Fordel frostingen på kaken med en skje og pynt med strøssel.
