Veganske skoleboller med farget glasur!
Fargerike skoleboller! Superenkelt og kjempemorsomme boller! En perfekt oppskrift som passer like bra til barnebursdag som til babyshower, dåp eller fest. Hele oppskriften gir deg 12 store deilige boller, og det er enkelt å justere oppskriften om du vil bake flere eller færre.
Oppskrift: skoleboller med farget glasur
Steketid: Varmluft, 200 grader i 15-17 minutter.
Ca. 12 store skoleboller
170g smør (melkefritt)
4 dl havremelk
50 gjær
680g mel
80g sukker
Klype salt
Vaniljekrem:
2 dl soyamelk
1 ss maizena
1,5 ss sukker
1 ts vaniljesukkker
1/5 ts Fruityfriendly pulverfarge (IKKE bruk mye. For mye vil gi en bitter smak)
Glasur:
250g melis
½-1 ts Fruityfriendly magenta pulverfarge
½ ts Fruityfriendly gul pulverfarge
Pynt:
Fruityfriendly ocean blue baby
Fruityfriendly attention warm days
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en kjele.
- Når smøret er smeltet, tilsetter du melken. Blandingen skal være 37 grader.
- Tilsett den ferske gjæren i en bolle (smuldres). Hell så over smør- og melkeblandingen og bland til gjæren har løst seg opp.
- Tilsett sukker og salt og rør.
- Tilsett deretter melet og rør sammen med en slikkepott.
- Når deigen er blandet, legger du bakebollen på et varmt og lunt sted dekket med et kjøkkenhåndkle, i 30 minutter (for eksempel på badet). Deigen skal ha dobbel størrelsen når den har hevet ferdig.
- Vaniljekrem: Kok opp soyamelk i en kasserolle og tilsett sukker, vaniljesukker og pulverfarge (husk: lite pulver). Når dette er blandet sammen tilsetter du maizena (blandet ut i litt vann) og visper samtidig. Når vaniljekremen har tyknet godt, tar du den av platen og heller den over i en bolle for avkjøling.
- Når deigen er ferdig hevet, fordeler du litt mel på kjøkkenbenken. Elt deigen godt for hånd. Tilsett litt ekstra mel dersom deigen er klissete. Deigen skal være fast og fuktig.
- Kjevle deigen ut og del den i 12 biter. Du kan gjerne veie hver del for å få like store biter. Hver del skal veie ca. 110-120 gram.
- Rull bollene og legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. La de etterheve i 15 minutter under et kjøkkenhåndkle.
- Mens bollene hever, forvarm ovnen til 200 grader.
- Bruk en teskje - eller fingrene - til å lage en fordypning i midten av hver bolle og fyll fordypningene med vaniljekrem.
- Stek bollene i ovnen i 15-17 minutter.
- Ta bollene ut og legg de på en rist til avkjøling.
- I to skåler lager du melislasur (melis + litt vann). Ikke tilsett for mye vann. Melisen skal ikke være for tynn. I den ene tilsetter du gul pulverfarge og i den andre tilsetter du magenta pulverfarge. Rør til pulveret er oppløst.
- Bruk en sprøytepose eller en spiseskje for å fordele melis på bollene.
- Pynt med fruityfriendly sprinkles.
