Mektig konfektkake med sjokolade og karamell. Kjempeenkel og deilig kake som smelter i munnen!
Stekes på 160 grader, over- og undervarme i 30-35 minutter.
Form: Her har jeg brukt en liten langpanne i størrelsen 28 cm x 22 cm
280g smør
180g Chokay kokesjokolade, grovhakket
200g Finesse bakesukker
100g Sukrin gold
35g kakao
1 ts salt
2 ts Helios vaniljepulver eller frø fra 2 vaniljestenger
5 egg
200g hvetemel
Karamellsaus
2 ss vann
50g finesse bakesukker
20g smør
1/2 dl fløte
En god klype havsalt
Sjokoladeglasur
100g chokay kokesjokolade, grovhakket
1 dl Gryr matfløyel
2 ss Sukrin sirup
Fruityfriendly sukkerfri sjokoladestrøssel
Slik gjør du:
1. Forvarm ovnen på 160 grader, over- og undervarme.
2. Smelt smøret i en kjele og tilsett sjokolade, kakao, vaniljepulver, salt, finesse bakesukker og Sukrin gold.
3. Hell sjokoladeblandingen over i en bakebolle og rør inn et og et egg.
4. Sikt inn hvetemel og rør sammen til en klumpfri røre.
5. Fordel røren i en liten langpanne (28 cm x 22 cm) og stek i ovnen i ca. 30-35 minutter.
6. Avkjøle kaken i formen til den ikke er varm lenger.
7. Karamellsaus: Kok opp sukker og vann i en kjele på høy varme.
Når det begynner å bli gyllent trekker du kjelen fra platen og rører inn smør. Når smøret er smeltet setter du kjelen tilbake på platen på medium varme og rører inn fløte (litt av gangen). La karamellsausen småkoke i ca. 5 minutter til den begynner å bli tykk i konsistens.
8. Bre karamellsauen over hele kaken. Sett den i kjøleskapet imens du lager sjokoladeglasur.
9. Sjokoladeglasur: Varm opp fløten i en kasserolle. Tilsett sjokoladen og og surkin sirup, og rør forsiktig med en slikkepott til det har løst seg opp og blitt sjokoladeglasur. Bre sjokoladeglasuren over kaken, strø over kakestrøssel og la den stå i kjøleskapet i minst 1 time før servering. Du kan la den stå i kjøleskapet til neste dag. Da blir kaken mer kompakt, men fortsatt fudgy!
