Hjemmelaget Twix Cookies!

Hjemmelaget Twix Cookies!




Disse Twix- kjeksene er søte kjeks toppet med karamell og sjokolade. En enkel og nydelig dessert som smaker enda bedre enn den populære Twix sjokoladen! Du vil ikke tro at den er sukkerfri engang!

Oppskrift: Hjemmelaget Twix cookies!

Utstikker: Her har jeg brukt baksiden av en stor sprøyte-tipp. Kjeksbunnen stekes på over- og undervarme i 7-8 minutter på 175 grader.

Kjeks:
100g havremel
100g mandelmel
2 ss sukrin sirup
4 ss kokosolje (flytende)
2ss vann

Karamell fudge:
60g smør
30g finesse bakesukker
1 ss sukrin sirup
½ boks usøtet kondensert melk
En klype med salt

Topping:
80g Chokay kokesjokolade
1/3 ss kokosolje
Havsalt
Fruityfriendly sukkerfri sjokoladestrøssel


Slik gjør du:

  1. Kjeks: Bland sammen alle ingrediensene til en fast deig. Kjevle ut deigen og stikk ut sirkler med en rund kakeutstikker. Stekes i ovnen på 175 grader i 7-8 minutter (avhengig av hvor tykke du lager dem). Avkjøles på rist.
  2. Karamell fudge: Smelt smør, finesse bakesukker og sukrin sirup i en stekepanne. Tilsett kondensert melk og kok opp på middels varme ca. 10 min. Rør om til den blir passe tykk i konsistens.
  3. Fordel karamellen utover hver kjeks ved hjelp av en sprøytepose.
  4. Topping: Smelt sjokolade sammen med kokosolje. Fordeles over kjeksen. Strø over litt havsalt og avslutt med kakestrøssel. Oppbevares i en tett boks i kjøleskapet.