Oppskrift: Veganske sjokoladekjeks
Steketid: 175 grader i ca. 10 minutter (avhengig av ovn)
Oppskriften gir ca. 14 kjeks
110g smør (plantebasert)
100g brunt sukker eller annen søtning
100g hvitt sukker eller annen søtning
1 ts natron
50g kakao
2 ts vaniljesukker
½ dl havremelk
215g hvetemel
70g chokay kokesjokolade
Fruityfriendly lavkarbo sjokolade sprinkles
En klype flaksalt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader og kle et stekebrett med bakepapir.
- Tilsett smør, sukker og brunt sukker i en stor bolle.
- Bruk en elektrisk håndmikser og visp sammen smør og sukker.
- Sikt inn mel, kakao, natron og salt i bollen. Rør sammen med en slikkepott. Kakedeigen skal være kompakt.
- Tilsett hakket sjokolade.
- Lag 14 kuler og legg de på stekebrettet. Klem de litt flate og strø over litt kakestrøssel som du fordeler jevnt utover. Klem strøsselet forsiktig ned i kakedeigen. Strø over litt salt før du setter de i stekeovnen.
- Stek kjeksene i ca. 10 minutter.
- La kjeksene hvile på stekebrettet i et par minutter.
