Verdens beste brownie cookies i 17. mai-drakt! Disse uimotståelige seige brownie kjeksene er en ekte fest for både smaksløkene og øyet! Med sprø kanter og en myk, seig kjerne får du den perfekte blandingen av klassisk amerikansk brownie og cookie – og til ære for nasjonaldagen er de pyntet med rød, blå og hvite 17. mai non stop. En herlig liten søtsak å servere til kaffen, som dessert eller som en ekstra koselig overraskelse på 17. mai-feiringen!Oppskrift: 17. Mai brownie cookies
Steketid: Stekes midt i ovnen på varmluft, 175 grader i 10 minutter.
Oppskriften gir ca. 27 cookies
Brownie:
300 g mørk sjokolade (70 % kakao)
190 g smør
255 g sukker
180 g brunt sukker
3 store egg
270 g hvetemel
33 g bakekakao
1,5 ts bakepulver
En god klype havsalt
Topping:
0,5 dl kremfløte
100 g melkesjokolade
En klype Havsalt
Fruityfriendly 17.mai non stop
Slik gjør du:
1. Forvarm ovnen til 175 °C og kle tre stekebrett med bakepapir.
2.Smelt smør og sjokolade sammen over lav varme, og sett blandingen til side for å avkjøles lett.
3. Visp egg, sukker og brunt sukker luftig med håndmikser i cirka 5 minutter, til blandingen er lys og kremet.
4. Tilsett den smeltede sjokoladeblandingen og rør sammen til en jevn masse. Vend deretter forsiktig inn de tørre ingrediensene til du får en glatt og klumpfri deig.
5. Fordel deigen jevnt på brettene, omtrent ni cookies per brett.
6. Stek midt i ovnen i cirka 10 minutter, til kantene har satt seg, men midten fortsatt er myk. La kakene avkjøles før de flyttes fra brettet.
7. Lag ganachen: Varm opp fløten til kokepunktet, ta kjelen av varmen, og tilsett hakket sjokolade. Rør til ganachen er glatt og blank. Hell over i en form, strø over litt havsalt, dekk med plastfolie og la stå til avkjøling i romtemperatur.
8. Ha ganachen i en sprøytepose og sprøyt den over kjeksene. Pynt med fruityfriendly 17. Mai non stop!
