Stekeovn: 200 grader. Stekes på 200 grader på midterste rille i 10- 12 minutter.
Oppskriften gir ca. 20 muffins
Cupcakes med rosa ostekremfrosting:
2 egg
1 1/2 dl sukker
4 ss flytende margarin
1 3/4 dl lettmelk
3 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
Rosa frosting:
250g kremost naturell
65g meierismør
1,5 ts vaniljesukker
7,5 dl melis
1-1,5 ts Fruityfriendly magenta pulverfarge
1 ts Fruityfriendly lilla pulverfarge
Pynt:
Fruityfriendly pink non pareils
Fruityfriendly white non pareils
Fruitufriendly white pearls
Slik gjør du:
1. Pisk eggedosis av sukker og egg.
2. Tilsett smør og melk.
3. Bruk en sikt og tilsett de tørre ingrediensene (hvetemel, bakepulver og vaniljesukker). Rør godt.
4. Hell røren over i muffinsformer og stek de på midterste rille i 10-12 minutter.
5. Med en håndmikser rører du sammen kremost, vaniljesukker og romtemperert smør. Tilsett melis litt etter litt. Når du har fått en fløyelsmyk frosting fordeler du masse i tre ulike skåler. I den ene skåler tilsetter du 1-1,5 ts magenta pulverfarge. I den andre tilsetter du 1 ts lilla pulverfarge. Rør godt, og la pulveret løse seg opp før du rører igjen. Du vil da se at fargen blir sterkere. Fordel den hvite, rosa og lilla frostingen ved siden av hverandre på plastfolie (striper). Rull sammen plastfolien som en pølse og pass på at endene er surret godt sammen. Skjer av enden på den ene siden og plasser den i en sprøytepose med wilton 8b sprøytetipp.
6. Dekorer muffins med frosting og avslutt med kakestrøssel.
