Veganske oransje sjokoladeboller
Oransje sjokoladeboller? Ja, det er faktisk mulig! Disse passer like godt til halloween som til bursdag! Hele oppskriften gir deg 14 saftige sjokoladeboller, og det er enkelt å justere oppskriften om du vil bake flere eller færre.
Oppskrift: Oransje sjokoladeboller
Steketid: Varmluft, 200 grader i ca. 10-12 minutter (avhengig av ovn).
Ca. 14 sjokoladeboller
170g smør (melkefritt)
4 dl soyamelk
50 gjær
680g mel
120 g sukker
Klype salt
200 g Chokay kokesjokolade
2 ts fruityfriendly oransje pulverfarge
300g melis
1/2 ts fruityfriendly gul pulverfarge
Fruityfriendly attention warm days sprinkle mix
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en kjele.
- Når smøret er smeltet, tilsetter du soyamelk. Blandingen skal være 37 grader.
- Fersk gjær smuldres i en bolle. Hell så over smør- og melkeblandingen og bland til gjæren har løst seg opp.
- Tilsett sukker og salt. Rør godt.
- Tilsett deretter melet og rør sammen med en slikkepott.
- Når deigen er godt blandet sammen i bakebollen (den skal være klissete), plasserer du den på et varmt og lunt sted dekket med et kjøkkenhåndkle. La deigen heve i 30 minutter. Deigen skal ha dobbel størrelse når den har hevet ferdig.
- Når deigen er ferdig hevet, fordeler du litt mel på kjøkkenbenken. Elt deigen godt for hånd. Tilsett litt ekstra mel dersom deigen er vanskelig å jobbe med. Deigen skal være fuktig, men ikke klissete.
- Kjevle deigen ut som et rektangel. Hakk opp sjokoladen i små biter og fordel det utover deigen. Rull deigen sammen som en pølse og del den i 14 biter. Du kan gjerne veie hver del for å få like store biter. Hver del skal veie ca. 110-115 gram.
- Rull bollene og legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. La de etterheve i 15 minutter under et kjøkkenhåndkle.
- Mens bollene hever, forvarm ovnen til 200 grader.
- Stek bollene i ovnen i ca. 10-12 minutter.
- Ta stekebrettet ut og legg bollene på en rist til avkjøling.
- I en middels stor bolle lager du melisglasur. Bland inn gul pulverfarge. Finn frem en sprøytepose og hell melisglasuren over. Klipp et lite hull i enden og lag enten spindelvev mønster eller heldekkende glasur på bollene. Ta en og en bolle. Melisen stivner fort! Pynt med oransje sprinkle mix.
