Fargerike skoleboller – enkel og kreativ oppskrift til barnebursdag. Lag fargerike skoleboller med naturlig farget kokos – en morsom vri på den klassiske oppskriften! Perfekt til barnebursdag og festlige anledninger. Enkle å bake og en favoritt hos både barn og voksne!
Oppskrift: Fargerike skoleboller
Steketid: Varmluft, 200 grader i ca. 10 minutter (avhengig av ovn).
Oppskriften gir 24 boller.
Gjærdeig:
150 g smør
6,5 dl helmelk
1 egg
50 g fersk gjær
1 kg hvetemel
160 g sukker
3 ts kardemomme
1 ts bakepulver
Vaniljekrem:
3 eggeplommer
4 ss sukker
1 vaniljestang eller 0,5 ts vaniljesukker
3,2 dl melk
1 ss maisenna
Topping:
400 g melis
250 g kokosmasse
100 g melkesjokolade
1/3 ts Fruityfriendly Pulverfarge Magenta
1/3 ts Fruityfriendly Pulverfarge Blå
1/3 ts Fruityfriendly Pulverfarge Oransje
1/4 ts Fruityfriendly Pulverfarge Gul
1/3 ts Fruityfriendly Pulverfarge Lilla
Slik gjør du:
1. Lag deigen: Varm smør og melk i en kasserolle til ca. 35 grader. Tilsett gjær og egg, og visp til gjær og egg er oppløst.
2. Bland hvetemel, sukker, kardemomme, kanel, bakepulver og salt i en stor bolle eller i kjøkkenmaskin. Hell melkeblandingen over de tørre ingrediensene og elt deigen i 15 minutter.
3. Dekk til deigen og la den heve i 1 time på et lunt sted.
4. Lag vaniljekremen: Visp sammen eggeplommer og sukker i en tykkbunnet kjele. Tilsett frø fra vaniljestangen (eller vaniljesukker), melk og maisenna. Visp til en jevn blanding. Varm opp på middels varme under konstant omrøring, gjerne med slikkepott. Varm til rett under kokepunktet, til sausen tykner. Unngå koking. Hell over i en skål og avkjøl, gjerne i vannbad. Rør innimellom for å unngå snerk. Dekk til og oppbevar kaldt. Visp opp før servering.
5. Form bollene: Del deigen i emner på 90g og trill dem til boller. Lag en liten fordypning i midten av hver bolle.
6. Fordel 1-2 ss av den avkjølte vaniljekremen i hver fordypning.
7. Hev og stek: Legg bollene på et bakepapirkledd stekebrett og la dem etterheve i 45 minutter.
8. Pensle bollene med vann eller melk og stek de midt i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
9. Avkjøl bollene på en rist.
10. Finn frem 6 skåler. I fem av dem tilsetter du pulverfarge, sammen med 1/2 ts vann i hver, og rør til fargen er oppløst. I den siste skålen tilsetter du revet melkesjokolade. Fordel kokosmassen i skålene og rør godt til fargene er jevnt blandet, og sjokoladen er godt fordelt.
11. Bland melis og vann til du får en tykk glasur, hell den over i en sprøytepose, og sprøyt glasuren langs yttersiden av bollene.
12. Dypp deretter bollen i blandingen før glasuren rekker å tørke.
