Vaniljekjeks med glasur ( decorated sugar cookies)
200g smør
175g sukker
1 egg
400g mel
1,5 ts vaniljesukker
Stekeovn: 180 grader. Stekes på 180 grader på midterste rille i 8-10 minutter.
Glasur - Royalicing:
2 eggehviter
380 g melis
1/2 ts sitron
1/2 ts Fruityfriendly pulverfarger
Slik gjør du:
1. Rør smør og sukker hvitt
2. Tilsett 1 egg
3. Bruk en sikt og tilsett de tørre ingrediensene (hvetemel og vaniljesukker)
4. Kjør alt i en kjøkkenmaskin med k-spade på lav hastighet til deigen er kompakt.
5. Pakk deigen inn i plast og la den ligge i kjøleskapet i 1 time.
6. Etter en time kjevler du ut deigen til 0,5 cm tykkelse. Bruk former etter eget ønske.
7. Plasser kjeksen i fryseren i ca 10 minutter før du steker de i ovnen. Det gjør at de holder fasongen bedre under stekingen.
8. Når kjeksene er kalde begynner du på glasuren.
9. Bland eggehviter, melis og sitronsaft med en håndmikser til luftig konsistens.
Tips:
1.Glasuren du har laget nå skal være passe tykk til å markere kanter, border og mønster på kjeksene.
2.Bruk sprøytepose og tipp ( tipp 2 eller 3 fra Wilton)
3.Dersom du ønsker å fordele glasur innenfor kanten du har laget, tilsetter du et par dråper vann i glasuren. Bruk da en sprøytepose og tipp med litt større åpning (tipp 3 eller 4 fra Wilton). Bruk gjerne en tannpirker for å fordele glasuren pent ut til kanten.
Lykke til!
- Camilla
