Vegansk kladdkake!


Vegansk kladdkake med kikertevann!

Dette er en deilig kladdkake som er alt annet en tørr i midten! Hvis du ikke klarer å spise opp alt på en gang, så blir kaken nesten enda bedre ved å la den stå i kjøleskapet til neste dag!

Oppskrift: Vegansk kladdkake med kikertevann

Steketid: Over- og undervarme på 175 grader, midterste rille i ca. 40-45 minutter.Rund kakeform: 20 cm i diameter

175g smør (melkefri)
350g sukker
180g mel
30g kakao
20g chokay kokesjokolade
3 ts vaniljesukker
½ ts salt
1 ½ dl kikertevann

Frosting
65g smør (melkefri)
80g kremost (melkefri)
100g melis
2 ts vaniljesukker
½ ts fruityfriendly magenta pulverfarge

Pynt
Fruityfriendly sprinkles

Slik gjør du:

  1. Smelt smøret i en kasserolle og dra den vekk fra plata (smøret skal smelte på lav varme).
  2. Tilsett kokesjokoladen og la det smelte inn i smøret.
  3. Når sjokoladen har smeltet, tilsetter du de øvrige ingrediensene og rører til en klumpfri røre (rør forsiktig med en slikkepott).
  4. Bred røra ut i kakeformen og stek i 40-45 minutter.
  5. Den skal være bløt i midten når du tar den ut av ovnen.
  6. Når den er avkjølt, setter du kaken i kjøleskapet for å stivne helt.
  7. Frosting: I en kjøkkenmaskin pisker du romtemperert smør på full hastighet i ca. 8-10 minutter til den er hvit og fløyelsmyk i konsistens.
  8. Tilsett deretter kremosten (den skal være kald) og kjør på full hastighet i 10- 15 sekunder. Avslutt med melis, vaniljesukker og pulverfarge. Kjør på lav hastighet til det er godt blandet inn og til slutt kjører du kjøkkenmaskina på full hastighet i 10 sekunder.
  9. Ta kaken ut av kjøleskapet og dekorer med frosting og sprinkles.