Oppskrift: Veganske sjokolademuffins med oreofrosting!
Steketid: Over- og undervarme, 180 grader i 20 minutter.
Ca. 12 muffins (middels store muffinsformer)
190g mel
40g kakao
180g sukker
1 ts natron
½ ts salt
2,4 dl havremelk
2 ts vaniljesukker
80ml vegetabilsk olje
1 ss eddik
40 chokay kokesjokolade
Oreofrosting:
125g smør (melkefri)
3,5 ss havremelk
1 ts vaniljesukker
400g melis
6 oreokjeks
1 ts Fruityfriendly oransje pulverfarge
Fruityfriendly attention warm days sprinkle mix
Slik gjør du:
- Sjokolademuffins: Bland sammen alt det tørre i en bolle.
- Hell så over de våte ingrediensene.
- Rør godt sammen med en visp (ikke håndmikser).
- Fordel røren i 12 muffinsformer
- Stek på midterste rille i 20 minutter.
- Avkjøles på rist.
- Oreokrem: I en kjøkkenmaskin pisker du smør på full hastighet i 10 minutter.
- Tilsett melis og vaniljesukker. Kjør kjøkkenmaskinen på lav hastighet. Tilsett litt og litt havremelk. Når melisen er godt blandet inn kjører du kjøkkenmaskinen på full hastighet i 10 sekunder.
- Hell over 6 knuste oreokjeks og bland det godt inn.
- Fordel frostingen i to skåler. I den ene tilsetter du oransje pulverfarge.
- Dekorer frostingen med en sprøytetipp (wilton 8b).
- Pynt med oreokjeks og sprinkles. Tips: oreokjeksen kan ikke være dobbel når den skal deles. Da vil kjeksen bli delt i flere småbiter. Ta den doble kjeksen fra hverandre og del kjeksen i to før du setter de sammen igjen.
