Skoleboller med farget kokosmasse!
Fargerike og morsomme skoleboller! Bland inn naturlige farger i kokosmassen. Superenkelt og det blir faktisk ganske morsomt! En perfekt oppskrift som passer like bra til påske som til barnebursdag.
Oppskrift: Påskeboller!
Steketid: Varmluft, 200 grader i ca. 10-12 minutter (avhengig av ovn).
Gjærdeig:
150 g smør
5,1 dl helmelk
1 egg
50 g fersk gjær
1 kg hvetemel
160 g sukker
5 ts kardemomme
1 ts bakepulver
Topping:
250 g melis
125 g kokosmasse
50 g kokesjokolade
1/3 ts Fruityfriendly Pulverfarge Magenta
1/3 ts Fruityfriendly Pulverfarge Blå
1/3 ts Fruityfriendly Pulverfarge Oransje
1/4 ts Fruityfriendly Pulverfarge Gul
1/3 ts Fruityfriendly Pulverfarge Lilla
Vaniljekrem:
2 dl soyamelk
1 ss maizena
1,5 ss sukker
1 ts vaniljesukkker
1/5 ts Fruityfriendly Pulverfarge Gul
Slik gjør du:
- Varm opp smør og melk i en kasserolle til ca. 37 grader og tilsett fersk gjær og et egg. Rør sammen til gjæren er oppløst.
- Bland sammen de tørre ingrediensene i en bakebolle eller kjøkkenmaskin og hell over melkeblandingen.
- Elt deigen i ca. 15 minutter.
- Dekk til bakebollen og la den heve i 1 time.
- Vaniljekrem: I en kasserolle blander du sammen melk, sukker, vaniljesukker og pulverfarge. Varm opp blandingen på middels varme og rør hele tiden. Rør ut maisena (blandet ut i litt vann), litt og litt. Kremen skal opp til kokepunktet før den begynner å tykne. Kremen skal ikke koke. Når kremen har tyknet skal den avkjøles. Kremen blir stivere etter avkjøling.
- Del opp deigen i emner på ca. 90-100g.
- Trill runde boller og lag en fordypning midt i bollen. Fordel ca. 1-2 ss vaniljekrem i hver fordypning.
- Legg bollene på et stekebrett tildekket med bakepapir og la de etterheve i 45 minutter.
- Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter
- Farget kokosmasse: Fordel kokosmasse i seks skåler. I den ene skåler tilsetter du revet sjokoladestrimler. I de andre skålene skal du blande inn farger. Pulverfargene blandes ut med en 1 ts vann i et glass før det blandes inn i kokosmassen. Ta litt og litt farge til du får den fargekontrasten du ønsker. Jo mer farge, jo mørkere blir kokosmassen. Fargene røres godt inn i kokosmassen til du får en jevn farge.
- Melisglasur: Bland melis og en liten mengde vann i en skål. Bland til du får en passe tykk konsistens.
- Fordel melis på yttersiden av bollene og strø over farget kokosmasse.
- Kokosmasse med sjokolade er en ny vri og smaker skikkelig godt! I tillegg var det morsomt å kunne lage en brunaktig kokosmasse av sjokolade.
